Đầu bếp BJ Dennis
Đầu bếp Gullah Geechee & Người mang văn hóa
Gullah Geechee
Charleston, Nam Carolina
“Giải thưởng này mang lại nhận thức sâu sắc hơn và cho một nền văn hóa đã đóng góp to lớn vào sự phát triển, văn hóa và lịch sử của Hoa Kỳ. Quan trọng nhất, công việc mà những người đi trước tôi đã làm để cho phép tôi và những người khác có được vị trí này không phải là vô ích.”
Đầu bếp BJ Dennis
Nấu ăn theo cách truyền thống trên than tại buổi họp mặt cộng đồng thường niên của gia đình Ross ở Ridgeville, Nam Carolina. Một sự kiện cộng đồng miễn phí. Ảnh của Jonathan Cooper.
Nấu ăn với thế hệ đầu bếp tiếp theo từ nền văn hóa của chúng ta. Truyền đạt kiến thức cho Reggie và Gabby trong bữa tối đặc trưng của tôi cho Charleston Wine and Food. Ảnh của Jonathan Cooper
Nấu 'Limpin Susan' còn được gọi là okra purloo/preloo hay còn gọi là cơm đậu bắp trên lửa. Một trong những món cơm truyền thống của Gullah Geechee và văn hóa vùng đất thấp. Ảnh của Jonathan Cooper
Cắt lúa vàng Carolina mà chúng tôi trồng ở Midway, GA, một thị trấn ven biển của người Geechee. Anh Cả Daniel Fleming muốn làm điều này và truyền lại kiến thức của tổ tiên cho tôi. Đó là lần đầu tiên ông nhìn thấy lúa phát triển sau hơn 70 năm. Ảnh của Parthenia Myers
Tôi đã ở Casamance, Senegal với một người giữ gìn truyền thống trong nền văn hóa Diola. Tôi tặng họ một chiếc giỏ đựng lúa, một phần quan trọng trong di sản Gullah Geechee của chúng tôi. Tôi đã giải thích với gia đình rằng có bao nhiêu tổ tiên của chúng tôi đã bị bắt khỏi vùng này và bị bắt làm nô lệ vì kiến thức trồng lúa của họ. Chiếc giỏ đựng lúa là một món quà để cho họ thấy rằng chúng tôi vẫn giữ gìn truyền thống từ quê hương ngay cả sau khi bị di dời khỏi đây. Ảnh của Brenda Peart.
Ảnh do đầu bếp BJ Dennis cung cấp
của 6
Ông truyền tải hương vị, văn hóa và kỹ thuật của tổ tiên mình
Sinh ra và lớn lên tại Charleston, Nam Carolina, đầu bếp riêng kiêm chuyên gia phục vụ Benjamin “BJ” Dennis truyền hương vị và văn hóa của vùng Lowcountry vào ẩm thực Gullah Geechee của mình, mang đến hương vị mới cho khẩu vị ẩm thực ngày càng mở rộng của miền Nam.
Điều tạo nên sự khác biệt trong ẩm thực của Đầu bếp BJ so với những người cùng thời trong phong cách nấu ăn “miền Nam” là sự tôn vinh mà ông dành cho nền văn hóa Gullah Geechee, được người Tây và Trung Phi mang đến châu Mỹ, được truyền bá dọc theo Tây Ấn và miền Nam nước Mỹ. Dennis truyền tải các kỹ thuật của tổ tiên, học được từ bốn năm học ở St. Thomas, cũng như những bài học của ông bà về việc ăn uống từ đất đai, để tạo ra những cách diễn giải mới mẻ về các món ăn địa phương tập trung vào các loại rau và hải sản theo mùa, có nguồn gốc tại địa phương.
Những chuyến đi gần đây đến Trinidad và Tobago, Haiti, Barbados, Dominica, Quần đảo Virgin thuộc Hoa Kỳ, Angola, Bahamas, Benin, Togo, Senegal, Gambia, Mexico và Cameroon đã đưa công việc của ông trở lại vòng tròn hoàn chỉnh. Kết nối con người và nền văn hóa của cộng đồng người châu Phi di cư thông qua ẩm thực. Mang lại hương vị đích thực của nền văn hóa Gullah Geechee.
Học bổng Taproot có ý nghĩa gì đối với bạn và nó sẽ ảnh hưởng đến hoạt động của bạn như thế nào?
Vinh dự này có ý nghĩa rất lớn đối với tôi ở nhiều cấp độ. Đầu tiên là sự công nhận cho công sức và niềm đam mê của tôi trong suốt năm qua để đảm bảo rằng nền văn hóa của tôi được công nhận và không bị lãng quên. Giải thưởng này mang lại nhận thức sâu sắc hơn và cho một nền văn hóa đã có tác động to lớn đến sự phát triển, văn hóa và lịch sử của Hoa Kỳ. Quan trọng nhất là công sức của những người đi trước tôi để cho phép tôi và những người khác có được vị trí này không phải là vô ích.
Gặp gỡ thêm các nghiên cứu sinh của chúng tôi
Xem tất cả
Delores Taitano Quinata
Bilembaotuyan Maker & Player
Hagatna, Guam
Lydia “Louise” Goings (Nhóm người da đỏ Cherokee phía Đông)
Nhà sản xuất giỏ Cherokee
Cộng đồng Birdtown trên ranh giới Qualla (Cherokee, NC)
David Comingdeer (Quốc gia Cherokee của Oklahoma)
Nhà sản xuất gậy bóng Cherokee
Quận Flint của Quốc gia Cherokee (Stilwell, OK)
TJ Sgwaayaans Young (Kaigani Haida)
Thợ khắc gỗ Haida
Hydaburg, AK
Van-Anh Vanessa Võ
Nhạc sĩ & Nhà soạn nhạc dân tộc Việt Nam
El Cerrito, CA
Reba Jo Teran (Đông Shoshone)
Người làm yên ngựa Shoshone truyền thống & thợ làm hạt cườm
Pháo đài Washakie, WY
Raymond Vương
Nghệ sĩ múa sư tử và võ thuật Trung Hoa truyền thống
Phố Tàu, Washington, DC
Ramón Rivera
Nghệ sĩ và Nhà giáo dục Mariachi
Núi Vernon, WA
Omar Santiago Fuentes
Người hát rong người Puerto Rico, Người cải tiến câu thơ & Décimas
Hatillo, Puerto Rico
Manuel A Delgado
Thợ làm đàn cổ điển
Nashville, TN
Lani Strong Hotch (Chilkat-Tlingit)
Nghệ nhân dệt vải Chilkat/Ravenstail
Klukwan, AK
Kewulay Kamara
Mandeng Finah Nhà thơ & Người kể chuyện
Jackson Heights, New York
Karen Ann Hoffman (Quốc gia Oneida của Wisconsin)
Người thợ làm hạt cườm lớn lên ở Haudenosaunee
Điểm Stevens, WI
Inna Kovtun
Ca sĩ dân tộc học & nhà nghiên cứu văn hóa dân gian Ukraina
Portland, OR
Hamid Al-Saadi
Ca sĩ Maqam người Iraq
Brooklyn, New York
Elena Terry (Ho-Chunk)
Đầu bếp bản địa
Wisconsin Dells, WI
Dena Jennings
Nhạc sĩ Affrolachian & Người mang văn hóa
Nasons, VA
Chum Ngek
Nghệ sĩ âm nhạc và nghệ sĩ nghi lễ Campuchia
Gaithersburg, Bác sĩ Y khoa
Chi nhánh Billy
Nhạc sĩ Blues
Chicago, IL
Đầu bếp BJ Dennis
Đầu bếp Gullah Geechee & Người mang văn hóa
Charleston, Nam Carolina
Brett Ratliff
Nhạc sĩ truyền thống Appalachian
Stamping Ground, KY
Bruce Bradley
Người nhảy Tap
Flint, MI
Annetta Koruh (người Hopi)
Người thợ dệt Hopi
Làng Bacavi, vùng đất Mesa-Hopi thứ ba, Arizona (Bacavi, AZ)
Alejandro López
Họa sĩ vẽ tranh tường Chicano
Santa Cruz, New Mexico
Wayne Henderson
Nghệ nhân làm đàn và nhạc sĩ Appalachian
Miệng Wilson, VA
Willard John
Vũ công nhà sàn Moko Jumbie
St. Croix, Quần đảo Virgin thuộc Hoa Kỳ
Veronica Castillo
Nghệ sĩ gốm đa sắc Mexico
San Antonio, TX
Theresa Secord
Penobscot Basketmaker
Farmington, TÔI
Stan Rodriguez
Người mang văn hóa Kumeyaay
Santa Ysabel, CA
Shirley Kazuyo Muramoto
Nhạc sĩ Koto Nhật Bản
Oakland, CA
Shaka Zulu
New Orleans Black Mask, thợ thủ công & stiltdancer
New Orleans, LA
Sami Abu Shumays
Nhạc sĩ Ả Rập
Nữ hoàng, New York, NY
Roy & PJ Hirabayashi
Nhạc sĩ Taiko người Mỹ gốc Nhật
San Jose, CA
Pedro Adorno Irizarry
Nghệ sĩ và đạo diễn sân khấu Puerto Rico
San Juan, Puerto Rico
Ofelia Esparza & Rosanna Esparza Ahrens
Bàn thờ Chicana
Đông Los Angeles, CA
Meklit Hadero
Ca sĩ & nhà soạn nhạc Ethio-Jazz
San Francisco, CA
Vua Khazm
Nghệ sĩ Hip Hop
Seattle, WA
Juan Longoria, Jr.
Conjunto Accordionist & Nhà giáo dục
Los Fresnos, TX
Jontavious Willis
Nhạc sĩ Blues
Luthersville, GA
Chúa Giêsu M. Cepeda Brenes
Nhạc sĩ & nhà nghiên cứu văn hóa dân gian người Puerto Rico gốc Phi
San Juan, Puerto Rico
Iris nâu
Puerto Rico Foodways & Nông nghiệp
Philadelphia, PA
Gertie Lopez
Tohono O'odham Waila Nhạc sĩ
Tucson, AZ
Eva Ybarra
Conjunto Accordionist & Bandleader
San Antonio, TX
Tiến sĩ Dwayne Tomah
Người giữ ngôn ngữ Passamaquoddy
Edmunds, TÔI
Deborah Gourneau
Người mang văn hóa Anishinaabe (Chippewa)
Belcourt, ND
Dani Pikolakitisaata Tippmann
Người mang truyền thống thực vật Miami
Myaamionki (Fort Wayne, IN)
Bill Harris
Bậc thầy Catawba Potter
McConnells, SC
Carolyn Mazloomi
Máy làm mền
Tây Chester, OH
Adrienne Benjamin | Amikogaabawiikwe
Jingle Dress Maker, Nghệ sĩ văn hóa
Chiminising, Misizaagaiganing (Isle, MN)
Anwan "Big G" Glover
Go-Go Music Pioneer
Washington, D.C.